Zelf pitabroodjes maken (shoarmabroodjes)
Voor ongeveer 6 pitabroodjes,
ingrediënten,
Bereiden,
Doe 300 ml warm water in een maatbeker en voeg hier 1 eetlepel gist aan toe. Roer dit en laat enkele minuten staan.
In de keukenmachine met een deeghaak doe je de bloem, olijfolie en het gist/ water mengsel. Kneed dit een een egaal deeg met de deeghaak en voeg daarna het zout pas toe welke je ook even door het deeg kneed. Zout voeg je pas op het laatste moment toe om te zorgen dat het niet direct in aanraking komt met het gist. Zout gaat namelijk de werking van gist tegen.
Als je geen keukenmachine hebt kun je het deeg uiteraard met de hand kneden.
Verdeel het deeg nu in 6 gelijke stukken en draai hier bolletjes van. Het makkelijkste is om het deeg in je hand te nemen, de zijkanten naar binnen te vouwen en het deeg op het aanrecht te leggen. Maak een kommetje van je hand, leg het over het deegballetje en maak draaiende bewegingen. Op deze manier maak je mooie ronde balletjes.
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Strooi wat bloem over het aanrecht en rol de balletjes nu uit tot een rond broodje welke aan beide kanten bedekt is met een klein beetje bloem. Leg de ronde pitabroodjes nu op de bakplaat en dek af met een theedoek. Zorg voor voldoende ruimte tussen de broodjes en gebruik indien nog meerdere bakplaten. Laat dit vervolgens zo’n 30 á 40 minuten rijzen.
Verwarm de oven voor op 230 graden.
Doe de pitabroodjes in de oven voor ongeveer 10 minuten tot ze licht goudbruin zijn. Na het bakken haal je ze uit de oven en kun je ze eventueel voorzichtig iets plat drukken mochten ze bol blijven staan. Even laten afkoelen en..
Eet smakelijk!
Reacties
Een reactie posten