Gegratineerde asperges met krieltjes en casselerrib
Ingrediënten
4 personen
800 gram asperges geschild
600 gram voorgekookte krieltjes
10 plakjes casselerrib
2 deciliter kookroom
100 gram geraspte kaas
OVERIGE INGREDIËNTEN
1 snufje peper en zout
Bereiding
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 185 graden met de grillstand aan.
- Snijd de harde onderkant van de asperges. Breng in een ruime pan water met een snuf zout aan de kook. Laat er de asperges in glijden en kook ongeveer 5 minuten. Schep de asperges uit de pan en laat goed uitlekken.
- Voeg de krieltjes toe aan het water waarin zojuist de asperges zijn gekookt en kook 4 minuten. Giet af en laat goed uitlekken.
- Schep de krieltjes in een ovenschaal en leg er de asperges op
- Breng in een steelpan de kookroom aan de kook. Voeg er ⅔ van de geraspte kaas aan toe en kruid met zout en peper. Blijf roeren tot de kaas volledig is opgelost.
- Schenk de kaasroom over de asperges en verdeel er de casselerrib overheen.
- Bestrooi met de rest van de geraspte kaas en plaats in de voorverwarmde oven. Laat ongeveer 10-15 minuten mooi gratineren. Geniet ervan!
Reacties
Een reactie posten