Asperge-gerooktezalmsalade voor 4 personen

  • 100 g gerookte zalm
  • 2 el bieslook
  • 3 takjes peterselie
  • 1 el crème fraîche
  • 0.5 citroen
  • 1 stokbrood
  • 400 g geschilde witte asperges (1 schaal)
  • 2 el mayonaise
  • 1 snufje peper
BEREIDINGSWIJZE
Zet in 4 stappen deze heerlijke Asperge-gerooktezalmsalade op tafel.
  1. Snijd de asperges in stukjes van 2 cm. Kook de asperges 8 min. zachtjes. Draai het vuur uit en laat de asperges in het warme kookvocht 2-4 min. nagaren, tot ze beetgaar zijn.
  2. Giet de asperges af. Laat ze goed uitlekken en afkoelen tot kamertemperatuur. Snijd intussen de zalm in kleine stukjes.
  3. Meng in een schaal de bieslook en peterselie met de mayonaise en crème fraîche. Schep er de asperges en zalm door. Breng de salade op smaak met 1-2 el citroensap en peper naar smaak.
  4. Serveer de asperge-zalmsalade met sneetjes stokbrood.

Reacties

Populaire posts van deze blog

Open brief aan mijn oudste dochter...

Vraag me niet hoe ik altijd lach

LIVE - Sergey Lazarev - You Are The Only One (Russia) at the Grand Final