Chocoladecrème met abrikozen

Chocoladecrème met abrikozen

Ingrediënten
  • 5 abrikozen (gedroogd)
  • 2 eetlepels sinaasappellikeur
  • 2 bitterkoekjes (verkruimeld) of
  • 1 kandijkoekje (verkruimeld)
  • 25 gram extra pure chocolade (in stukjes)
  • 50 gram mascarpone
  • cacaopoeder

    Bereiden
  1. Wel de abrikozen in de, eventueel iets verwarmde, likeur. Schep de helft van de koekkruimels in een glas of schaaltje.
  2. Smelt de chocolade al roerend au bain-marie of in de magnetron 1-2 minuten op 300 Watt. Roer de gesmolten chocolade door de mascarpone.
  3. Halveer de abrikozen en leg ze op de koekkruimels. Schep de chocoladecrème erop, verdeel de rest van de koekkruimels erover en strooi er een vleugje cacaopoeder over.
BEREIDINGSTIP
Vervang sinaasappellikeur door amandellikeur en neem eens witte in plaats van pure chocolade.
Neem in plaats van bitterkoekjes of kandijkoek 2 bokkenpootjes.

Reacties

Populaire posts van deze blog

Open brief aan mijn oudste dochter...

Vraag me niet hoe ik altijd lach

LIVE - Sergey Lazarev - You Are The Only One (Russia) at the Grand Final