Daslook broodjes uit Oekraïne

Hieronder vind je het recept voor "Pampushky z hvizdkamy", wat kleine broodjes met daslookboter betekent. Dit is een heerlijk bijgerecht dat vaak wordt geserveerd bij Oekraïense soepen en stoofschotels.

Dit heb je nodig.

* 500 gram bloem

* 1 zakje gedroogde gist (7 gram)

* 2 theelepels suiker

* 1 theelepel zeezout

* 1 ei of 1 eetlepel gemalen lijnzaad met 3 eetlepels water ter vervanging van ei

* 300 ml (plantaardige) melk

* 50 gram (plantaardige) boter

* 1 bosje daslook, fijngehakt

* 50 gram (plantaardige) boter op kamertemperatuur

* zout en peper naar smaak

Hoe dan? Nou zo!

1. Meng de bloem, gist, suiker en zout in een grote kom.

2. Verwarm de melk en boter in een pannetje tot de boter gesmolten is.

3. Voeg het ei toe aan de bloem en meng goed door.

4. Voeg het melkmengsel toe en meng alles tot een deeg.

5. Kneed het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak ongeveer 10 minuten, tot het glad en elastisch is.

6. Leg het deeg in een kom en bedek met een schone theedoek. Laat het deeg op een warme plaats ongeveer 1 uur rijzen.

7. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

8. Meng de boter op kamertemperatuur met de daslook en breng op smaak met zout en peper.

9. Verdeel het deeg in kleine balletjes en leg deze in een ovenschaaltje.

10. Besmeer alle bolletjes met een de daslookboter.

11. Bak de broodjes in ongeveer 15-20 minuten goudbruin en gaar.

Serveer deze heerlijke pampushky z hvizdkamy als bijgerecht bij je favoriete soep.

Smakelijk eten!